Sobre el proyecto
El presente proyecto se basa en aplicar el concepto de economía circular a un sector agrario de vital importancia a nivel estatal como es el del olivar.
Resumen del proyecto
Se centra en analizar la viabilidad económica de procesos medioambientalmente amigables y el impacto económico que su implantación tendría en el sector del olivar. Para ello, se combina la experiencia de dos líneas de investigación orientadas al estudio de la valorización de residuos agrarios usando tecnología supercrítica con la experiencia de investigadores de las áreas de Economía y Organización de Empresas especializados en la comercialización y análisis de mercado de productos agrarios y en emprendimiento.
La tecnología con fluidos supercríticos comienza a desarrollarse en la última década del siglo pasado como una alternativa competitiva a los procesos convencionales debido su bajo impacto ambiental, al utilizar el dióxido de carbono en condiciones superiores a la crítica para la extracción y purificación de compuestos con un alto valor añadido. Es por ello que la unión de todos estos investigadores permitiría aplicar a la hoja de olivo los distintos procesos que se proponen a continuación en el listado de objetivos.
Metodología
La metodología que se describe en el proyecto tiene tres partes claramente diferenciadas:
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Una parte experimental a escala de laboratorio, para el estudio de la generación de los nuevos materiales bioactivos (scaffolds fundamentalmente) impregnados con nanopartículas de hoja de olivo.
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A escala de planta piloto, orientado a generar los datos necesarios para predecir el comportamiento de los procesos a escala industrial. Se compararán los resultados obtenidos a escala de laboratorio con los obtenidos a escala de planta piloto para poder determinar los parámetros de escalamiento. Con esos parámetros será posible simular el proceso a escala industrial utilizando simuladores comerciales como el SuperPro Designer®.
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Metodología necesaria para integrar todos los resultados anteriores utilizando como modelo una empresa olivarera concreta, San José de Lora de Estepa, que sirva de referencia para analizar los residuos que genera, los beneficios que obtendría de su comercialización y la posibilidad de generar nuevas empresas de base tecnológica que desarrollen la tecnología supercrítica.